Premi UB-Ferran Adrià amb Gallina Blanca

Què és el premi UB- Ferran Adrià?

A fi de promocionar els estudis de Nutrició Humana i Dietètica i de Ciència i Tecnologia dels Aliments entre l’alumnat de secundària, així com incentivar els treballs de recerca de batxillerat que relacionin les diverses ciències amb les realitats quotidianes de la cuina i l’alimentació, la Universitat de Barcelona convoca, des de l’any 2009, un premi per a treballs de recerca de batxillerat que tractin aspectes relacionats amb la nutrició i el món alimentari.

(19/09/2013) 13.00 h, Sala Les Voltes, lliurament de la 4a edició dels premis UB- Ferran Adrià amb Gallina Blanca.

La Universitat de Barcelona i Ferran Adrià, nomenat doctor honoris causa el 2007 i un dels grans referents de la cuina mundial, van acordar que el premi portés el seu nom. La primera edició va celebrar-se el curs 2009-2010, i a partir de l’any següent l'empresa Gallina Blanca Star va convertir-se en patrocinadora.

El concurs consta d’un primer premi dotat amb 1000 € en forma de xec-regal per a material educatiu destinat a l’alumne

guanyador i un de 500 € al professor que hagi dirigit el treball. S’atorguen també dos accèssits, dotats amb xec-regal de 300 € per a l’alumne i de 200 € per al professor.

L’Agència de Salut Pública de la Generalitat de Catalunya atorga també un accèssit pel mateix import al millor treball que tracti algun aspecte relacionat amb la seguretat alimentària.

Destinataris

Poden participar-hi estudiants de batxillerat matriculats durant el curs 2012-2013 en els centres d’ensenyament de Catalunya.

Poden optar el premi els treballs de recerca de batxillerat que tinguin per àmbit temàtic les ciències i tecnologies de l'alimentació, la nutrició, la cuina i la gastronomia, incloent-hi els aspectes antropològics, sociològics, humanístics, econòmics o de qualsevol altra temàtica relacionada.

Treballs Finalistes

Un cop reunit el comitè tècnic per evaluar els 49 treballs presentats, aquest va decidir seleccionar els següents treballs:

La incidència de diverses sals minerals en la Solana Lycopersicum, a càrrec de Marc Romero Navarro, de l'INS Palamós (Palamós).
La celiaquia. Un món sense gluten, a càrrec de Berta Busquets Masó, de l'INS Castell d'Estela (Amer - Girona).
Bons hàbits alimentaris o malbaratament de recursos, a càrrec de Carlota Carbonero Navarro, de l'Escola Santa Teresa de Lisieux (Barcelona).

Millor amb Xantana?, a càrrec d'Alba Serrano Martínez, de l'INS Arnau Cadell (Sant Cugat del Vallès).
Elaboració de mètodes per a la producció de formatge, a càrrec de Gisela Pèrez Gil, de l'Escola Pia de Granollers.
És qüestió d'ous, a càrrec d'Ernest Sendra Nolla, de La Salle de Reus.

Treballs Guanyadors

El proppassat dimecres 10 de juliol va tenir lloc la presentació i valoració dels treballs finalistes de la cuarta edició del Premi UB- Ferran Adrià amb Gallina Blanca Star. L'acte va tenir lloc a l'Aula 3 de l'edifici de l'Administració (La Masia) del Campus de l'Alimentació de Torribera.

Finalitzat l’acte públic i després de la deliberació del jurat, aquest va acordar per unanimitat el següent:

Atorgar la IV edició del Premi UB - Ferran Adrià amb Gallina Blanca Star, dotat amb una targeta regal per a objectes, activitats o béns culturals, d’un import de 1.000 € al millor treball, i una altra de 500 € per al docent responsable de la tutoria

al treball Millor amb Xantana? presentat per l'alumna Alba Serrano Martínez , del centre INS Arnau Cadell, de Sant Cugat del Vallès N'és la professora tutora Pilar Benedicto Ruiz.

Atorgar una menció honorífica dotada amb una targeta regal per valor de 300 € al treball i 200 € per al professor tutor, al treball següent:

Treball Bons hàbits alimentaris o malbaratament de recursos presentat per Carlota Carbonero Navarro, del centre Santa Teresa de Lisieux, de Barcelona. N'és el professor tutor en Alfredo Banillo Duan .

Atorgar l’accèssit de l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA) per al millor treball relacionat amb la seguretat alimentaria i dotat amb 300 € pel treball i 200 € per la professo/a tutora

Al treball La celiaquia. Un món sense gluten presentat per Berta Busquets Masó del centre INS Castell d’Estela, d’Amer (Girona). N’és la professora tutora Margarida Cargol Cortada.

El jurat va voler fer constar l’alta qualitat de tots els treballs finalistes del 4rt Premi UB – Ferran Adrià amb Gallina Blanca i va felicitar als alumnes premiats i finalistes, així com els seus tutors/res i familiars.

Properament és publicarà la data de l'entrega dels premis en acte que presidiran el rector de la UB, Dídac Ramírez, i Ferran Adrià.

El jurat del premi està constituït per representants de la Universitat de Barcelona, Gallina Blanca Star, l’Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), el Departament d’Ensenyament de la Generalitat de Catalunya, l’Escola d’Hoteleria i Turisme (CETT), la Fundació Alícia, la Fundació Triptolemos, l’Associació Catalana de Ciències de l’Alimentació (ACCA) i l’Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN).